التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
قريبا

بقلم :
قريبا
آخر 10 مواضيع
الفقرا العزمو القطر (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 192 - الوقت: 06:16 AM - التاريخ: 01-18-2024)           »          إلى وطني .. لن تأتي العصافيرُ[ (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 615 - الوقت: 06:16 PM - التاريخ: 10-03-2023)           »          كل المواسم يا بلد إطاقَشَن (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 362 - الوقت: 06:11 PM - التاريخ: 10-03-2023)           »          الشوق غلب (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 838 - الوقت: 04:36 AM - التاريخ: 05-29-2023)           »          سلام ومحبة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7700 - الوقت: 08:04 AM - التاريخ: 10-03-2022)           »          «الفقرا» شوق وحنين (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 10309 - الوقت: 01:25 PM - التاريخ: 08-13-2022)           »          جمعية الصفوة السودانية تحتفي بتدشين كتاب ذكرياتي مع الشيخ الوالد محمد أحمد حسن بقاعة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 10244 - الوقت: 03:00 PM - التاريخ: 07-16-2022)           »          يوم الرحول.. (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6033 - الوقت: 03:36 PM - التاريخ: 07-14-2022)           »          سلام ومحبة (الكاتـب : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 6842 - الوقت: 07:16 PM - التاريخ: 05-08-2022)           »          مبروووك (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 7252 - الوقت: 04:33 AM - التاريخ: 08-15-2021)


الإهداءات


العودة   منتديات الحصاحيصا نت alhasahisa > «۩۞۩-المنتديات الخاصة-۩۞۩» > «۩۞۩-منتدى الأسرة والصحة-۩۞۩» > ♨ψ۝قسم مطبخ الحصاحيصا♨ψ۝

♨ψ۝قسم مطبخ الحصاحيصا♨ψ۝ يختص القسم بكل شؤون المطبخ والطبخ،هنا تجدون وصفات لكيفية إعداد الوجبات السودانية والعربية

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
المنتدى المشاركات الجديدة ردود اليوم شاهدة المشاركات المشاركة التالية
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-21-2007, 04:16 PM
وعد النوار غير متواجد حالياً
لوني المفضل Brown
 رقم العضوية : 584
 تاريخ التسجيل : Apr 2007
 فترة الأقامة : 6193 يوم
 أخر زيارة : 06-18-2009 (05:11 PM)
 المشاركات : 56 [ + ]
 معدل التقييم : وعد النوار
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي مطبخ الحصاحيصا 2



بعد زيارتى لمطبخ الحصاحيصا ولقيت الطبخات كلها مكرونة وعدس قلت اعمل مطبخ حصاحيصا براى وحا أبدا بالحلويات
التورته:ـ
المقادير :ـ
*6بيضات
*كوب سكر
*2ونص كوب دقيق
* 2ملعقة باكنج باودر
الطريقة: ـ

يفصل الصفار عن البياض ويضرب البياض مع الفانيلياويضرب السكر مع الصفار ويخلط الجميع ونضيف الدقيق والباكنج باودر وتوضع في إناء متوسط وتدخل الفرن وبعد النضج تشرب بالعصير وتزين بالكريمة والمكسرات



كيكة الاناناس
المقادير :ـ
• دقيق
• علبة أناناس
• 1كوب لبن
• 2ملعقة كبيرة باكنج باودر
• فنيليا
• 1كوب سكر
• 3بيضات
• ذرة ملح
الطريقة :ـ
ضرب البيض بالمضرب ويضاف إليه الفانيليا والسكر وباقي المكونات والدقيق حسب العجنة (متوسطة غير ثقيلة القوام ) تمسح الصينية بالسمن ويصب عليها الخليط وتضاف إليها شرائح الأناناس
بع النضج تشرب بعصير الأناناس



القرقور
المقادير :ـ
*كباية لبن
*كباية زيت أو سمن
*2أو بيضة واحدة
*ذرة ملح
*نص كيلو دقيق
باقي الخلطة بالماء يمكن ذرة باكنج باودر
الحشوة :ـ
يمكن حشوه حلو أو حامض
الطريقة :ــ
يلت العجين عجينة فطيرة لينة نطرح قطعة في الصينية بعد مسحها وتقطع شرائط وتلف في قوالب القرقور ويثبت في ألمؤخره ويحمر
للحشو شيرا حمرا تخلط مع زبيب وفول مدروش وتغمس بع ذلك في الشيرا البيضا وبعد تعرضه للهوا لفترة قليله يوضع في جوز الهند حتى يتشبع ويحشى بالزبيب والفول المدروش
يحشى بالقشطة والعنب أو الكرز



بلح الشام
المقادير :ـ
*نص كيلو دقيق
*1ونص كوب كوب ماء
* 3بيضات
*نص كباية شاي زيت أو سمن
* فنيليا
* نص كوب سكر
الطريقة :ـ
غلى الماء والزيت في النار ويصب عليها الدقيق حتى ينعم وبعد نزولهم من النار يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا ويقطع بمكبس البيتفور البوصة ويحمر بالزيت ويسقى بالشيرا وجوز الهند


كيك الشوكلاتة
المقادير:ــ
*1ونص فنجان لبن
*2فنجان سكر
*4ملاعق كاكاو
*1فنجان قشطه أو سمن
*1ملعقة فنيليا
*ملعقة كبيرة باكنج باودر
*2ونصف فنجان دقيق
* 2بيضه
الشيكولاته :ـ
2فنجان سكر مسحون +4ملاعق زبده
4ملاعق كاكاو
4ملاعق لبن
الطريقة:ـ
تضرب المقادير جيداً ثم تقلب الكيكة وهى ساخنة وتمسح بالخليط وتدخل الثلاجة وتزين بالكريمة


البيتفور
المقادير:ـ
*1كوب سمن
* 1كوب كورن فلور
*2الى 3بيضات
*روح
*فنيليا دقيق
* ربع كباية سكر مسحون
الطريقة :ـ
يخلط السكر وسمن حتى يصبح عجينة ضرب البيض والفانيليا والروح وذرة الملح ويضاف إلى العجين وتضاف باقي المكونات والدقيق حسب العجينة
يزين بالكريمة والمكسرات


الغريبة
المقادير
*1كوب سمن مجمد
* 3/4كوب سكر مسحون
*فنيليا
*1بيضة
*دقيق
الطريقة :ـ
يضرب السكر والسمن حتى يصير كالقشطة وتضاف الفانيليا وذرة الملح تشكل دوائر صغيرة وتزين بالقرنفل أو الزبيب

بسكويت الشاي
المقادير
*1كيلو دقيق
*4بيضات
*1كوب لبن
* 1كوب زيت أو سمن
*وقيه نشادر
فنيليا
* 2ملعقة كبيرة باكنج باودر
*كافور
*ملح
الطريقة:ـ
خلط المقادير جيدا ويترك حتى يخمر ويقطع بالبوصة


بسكويت الو يفر
االمقادير
5بيضات
1و1/2فنجان دقيق
1فنجان كورن فلور
فنجان سكر مسحون
2ملعقة كبيرة باكنج باودر
فنيليا
روح فنيليا
ذرة ملح
1فنجان شاي سمن مجمد
الطريقة :ـ
ضرب السمن والسكر حتى يصير كالقشطة يضرب البيض والفنيليا ويضاف إلى الخليط إضافة الباكنج باودر وبقية المواد


كيكة الاناناس
المقادير
7الى 8بيضات
ليمون
/فنيليا
1/4كوب سكر
1كوب ذبدة
1كوب دقيق
علبة أناناس
الطريقة :ـ
يضرب البيض ضرب شديد مع نقطة ليمون وذرة ملح يضاف السكر الباكنج باودر وكوب الذبدة وتقلب بالمعلقة الخشبية أو المفراكة في اتجاه واحد تمسح الصينية بالسمن ثم يصب عليها العسل وترص فيها قطع الأناناس ويصب فيها الخليط ثم تدخل الفرن وبعد إخراجها تترك مدة ثم تقلب وتسقى بماء الأناناس وتقطع على شكل قطع أناناس

خلية النحل
المقادير
كيلو الاربع دقيق
ذرة ملح
2ملعقة كمون
كباية شاي زبادي
2ونص ملعقة خميرة
1كباية شاي سمن أو زيت
1أو 2 بيضة
ماء للعجن
الطريقة :ـ
عجن جميع المقادير عجينة متماسكة قوية وتوضع حتى تخمر الحشو بالعجوة أو الجبن
تدهن الصينية بالسمن وتأخذ قطعة من العجينة وتكون دائرية ونلف داخلها الحشو وتكون مجملها في شكل كرات وتدخل الفرن بعد خروجها تسقى بالشيرا وترش بالكمون أو السمسم يجب أن يكون أحداهما بارد الشيرا أو الخلية


الترايفال
المقادير
كستر
لبن صافى
كريمة للتزين
كيك
جلي
فواكه تفاح يقطع مكعبات أو منقة أو أناناس
الطريقة :ـ
نضع اولاًالكستر مضاف إلية الكاكاو ثم طبقة من الفواكه ثم الكستر الأصفر ثم ترص شرائح الكيك ثم نضع الجلي بعدها يزين بالكريمة والعنب أو الكرز



بسكويت الجنزبيل
المقادير
1كوب سمن
1كوب عسل
3/4 كوب سكر مسحون
6بيضات
فنجان قهوة صغير قرفة مسحونة
فنجان صغير جنزبيل مسحون
2ملعقة باكنج باودر
1كوب كورن فلور
ذرة نشادر
ذرة ملح
فنيليا أو روح فنيليا
دقيق حسب العجينة
الطريقة :ــــ
يقطع كرات صغيرة ويزين بذرات السكر الناعم


البسكويت المبشور
المقادير
6بيضات
1ونص كوب سكر مسحون
2كوب سمن مجمد أو كوب زيت وآخر سمن
2ملعقة باكنج باودر
1كوب كورن فلور
فنيليا
مربة
دقيق حسب العجينة
كاكاو
الطريقة : ـ
يضرب البيض والفانيليا ويخلط السكر والسمن المجمد حتى يصبح عجيناً متجانساً ثم الكورن فلور ونضيف البيض والفانيليا وذرة ملح والباكنج باودر ونضيف الدقيق يقسم العجين إلى قسمين نفرش القسم الأول ممن العجين في الصينية وتفرش فيه المربى بعد إضافة الماء واللون للمربى في حالة استعمال كباية زيت نضيف ذرة نشادر نضيف الكاكاو للقسم الآخر من العجين وتدخل في الثلاجة ثم نبشر العجين الملونة بالكاكاو حتى تغطى المربى تماماً وتدخل الفرن وتقطع وهى ساخنة حسب الرغبة



حلو كريمه
المقادير
1كوب سكر
1كوب لبن بدرة
3بيضات
فنيليا
روح بكمية كبيرة
رطل لبن
الطريقة :ـ
تخلط المكونات جيداً بالخلاط يمسح القالب بالسمن نصب فيه شيرا حمرا ثقيلة القوام وتوضع في القالب حتى تبرد ويضاف إليها الخليط يعمل لها حمام بخار بماء قليل ويجب إن لا يتعدى الماء ربع القالب نغطى القوالب بورق فويل نتأكد من النضج بالملعقة عند النضج تخرج الملعقة خالية من الخليط توضع حتى تبرد

كيك الشاي
المقادير
من 2الى 3 كوب دقيق
3/4 كوب زيت ابيض أو سمن
4بيضات
1كوب سكر
1كوب لبن
فنيليا
2ملعقة كبيرة باكنج باودر
للتزين فول سوداني مدروش
الطريقة :ـ
ضرب البيض والفانيليا جيداً وإضافة باقي المواد والدقيق حسب العجينة



ان شا الله تكون استفدتو وبالهنا والى اللقا فى الحلقة القادمة
وعد النوار



 توقيع : وعد النوار

برسل ليك رسالة طويلة يا أمى
اقالدك فيها يا أمى
واضمك ساعة فى حضنى
كفاية اقيف وانقش فى جناح الريح
سلامى الدايرو يوصل ليك

رد مع اقتباس
قديم 08-22-2007, 06:31 PM   #2
ود الزبيدي


الصورة الرمزية الكييك
الكييك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 165
 تاريخ التسجيل :  Sep 2006
 أخر زيارة : 08-13-2022 (09:18 PM)
 المشاركات : 2,762 [ + ]
 التقييم :  37
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 SMS ~
مَا نَدِمْت عَلَى سُكُوْتِي مَرَّة..... وَلَكِنِّي نَدِمْت عَلَى الْكَلَام مِرَارَا.
لوني المفضل : Lightseagreen
افتراضي



يا وعد النوار / كيف حالك ,,, لكن يا بنتنا ما كملتي المطبخ كلو في يوم واحد,,,, اقترح عليك ,,, تقسمي الموضوع وكل يومين تلاتة تنزلي طبخة
لك الود.


 
 توقيع : الكييك

مواضيع : الكييك



رد مع اقتباس
قديم 08-23-2007, 02:25 PM   #3


الصورة الرمزية وضاحة
وضاحة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 142
 تاريخ التسجيل :  Sep 2006
 أخر زيارة : 10-08-2022 (03:02 PM)
 المشاركات : 1,404 [ + ]
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
Exclamation



مبااااااااااااااااااااالغه تسلمى ياغاليه
مشكوووووووووووورة


 

رد مع اقتباس
قديم 07-29-2008, 10:53 AM   #4


الصورة الرمزية rasty
rasty غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1320
 تاريخ التسجيل :  Sep 2007
 أخر زيارة : 10-10-2014 (09:11 PM)
 المشاركات : 89 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Brown
افتراضي



شكرا لأنك رجعتينا مطبخنا تاني بعد ما أتعودنا على التايك أواي و الحاجات ديك
___
انا داير أديك وصفه غريبه شويه كيف نعمل جبنه ( بكسر الجيم ) بأستخدام مكونات متوفره جنبك في المطبخ المكونات ملعقة خل ملح كباية لبن بنخت الكبايه اللبن في حله في النار لحدي ما تفور بنبداء نحرك بملعقه بنكب ملعقة الخل بيبداء اللبن يتخثر و بنواصل التحريك بعد ما تنفصل المويه من الجبنه بنصفيها بقطعة قماش بنشد القماش عشان نحاول نسحب المويه بعد كده حنفتح القماش و نخلط الملح مع الجبنه بنضغط علي الجبنه بالقماش أكتر شويه و نشف زياده بقت جاهزه لكن حندخلها الفريزر عشان تتجمد أول , بعد كده بالهناء والشفاء
--
ممكن ( تتجدعي ) وتضيفي الوان طعام ونكهات ( توابل وكده ) أنشاء أكون أفدتك


 
 توقيع : rasty


التعديل الأخير تم بواسطة rasty ; 07-29-2008 الساعة 10:57 AM

رد مع اقتباس
قديم 08-10-2008, 06:30 AM   #5


راوية صلاح عبد الرحيم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1957
 تاريخ التسجيل :  Jul 2008
 أخر زيارة : 12-23-2010 (06:15 AM)
 المشاركات : 80 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Brown
افتراضي



شكرا ليك وانشالله ربنا يديك العافية


 

رد مع اقتباس
قديم 08-10-2008, 06:54 AM   #6


خنساء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1920
 تاريخ التسجيل :  Jul 2008
 أخر زيارة : 09-23-2010 (10:06 AM)
 المشاركات : 5 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Brown
Smile ابدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااع



شنو يابت صلاح عبدالرحيم ظاهره كدا


 

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبخ الأسرة سبنا ♨ψ۝قسم مطبخ الحصاحيصا♨ψ۝ 16 12-21-2014 07:38 PM


الساعة الآن 06:47 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009